作者：邱寒峰; 吴晓杰; 吴婷; 潘汉江; 施汉忠; ...饲养技术五黑鸡药用功能胆固醇含量鸡种微量元素乌鸡浙北平原
摘要：五黑鸡,又名“五黑一绿鸡”黑鸡,起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界罕见的珍禽极品。距今有1300多年的养殖历史。五黑鸡是我国独一无二、国内外均罕见的鸡种。“五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。五黑鸡多饲养于我国的湖北、江西等省的山区,是完全生态散养,多以吃稻谷、草、虫子等长大。鸡肉含有各种微量元素和多种维生素,胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品,其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响,属纯天然,蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。五黑鸡只有在特有的山林环境中适宜生存,在我省作为商品化养殖,尤在浙北平原地区饲养还是首次。因此,我们对此进行了平原地区适应性饲养试验,并对首次引进的1000多羽五黑鸡进行了生产性能跟踪检测。
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