作者：陶勇 董晓君 任善茂胆固醇含量添加剂禽产品种类组成成分机体组织维生素d转移系统
摘要：胆固醇是动物机体组织的重要组成成分，也是维生素D、前列腺素的前体物及血液中脂类转移系统的必需因子。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，人们越来越重视食品中的胆固醇含量。据美国LRCP（1984）报道，人体血浆胆固醇含量每降低1％，可减少冠心病的发病率2％。许多营养学家建议膳食中每日胆固醇的摄入量应小于300mg。
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《浙江畜牧兽医》（CN：33-1098/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《浙江畜牧兽医》主要刊登畜牧兽医研究成果、专题论述、调查研究、畜牧生产上的新技术、新方法、基础知识讲座等。介绍畜禽养、繁、防治等方面的经验，可供畜牧兽医科技工作者、科研院校等有关专业人员以及各地农村专业户、养殖户阅读。
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