作者：马培忠; 文延庆中职中餐烹饪专业课程体系考核评价体系现代学徒制
摘要：针对徐州张集中专中餐烹饪专业的人才培养目标、专业课程体系、双师育人、考核评价体系等方面存在的问题,在试行现代学徒制的实践中,调整了人才培养目标和专业课程体系,对工学交替、实岗育人的时间、岗位、评价体系等进行了行之有效的探索。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《职教通讯》（CN：32-1806/G4）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《职教通讯》逐步形成了切合时代脉博，贴近职责实际，准确把握职教热点与难点，及时为职教实践提供有益指导，融理论性、报道性综合性于一体的办刊特色，连续评为江苏省一级期刊、全国优秀职教期刊一等奖。
北大期刊、统计源期刊
人气 176180 评论 78
省级期刊
人气 11185 评论 41
人气 8585 评论 11
部级期刊
人气 5934 评论 10
