作者：尹杰 牛素贞 刘进平 宋勤飞石阡苔茶生化成分鲜叶成品茶
摘要：摘要：通过分析石阡苔茶群体品种鲜叶和成品茶的主要生化成分，结果表明：石阡苔茶群体品种鲜叶中，氨基酸、咖啡碱、可溶性糖和Vc的含量高于福鼎大白茶鲜叶，其中B样点鲜叶中咖啡碱、可溶性糖、茶多酚、氨基酸含量均高于A、C样点，A样点Vc含量最高达1．13％；成品茶茶多酚含量低于福鼎大白茶，而咖啡碱、水浸出物、VC含量明显高于福鼎大白茶。说明作为贵卅I地方又一群体品种，石阡苔茶具有较大的开发利用前景。
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