作者：石学根; 徐建国; 林媚; 张林早熟温州蜜柑冬季设施栽培果实品质完熟衰老
摘要：通过2年对大棚越冬栽培宫川早熟温州蜜柑果实可溶性固形物、糖、酸、维生素C、果实比重、可食率、浮皮率等的测定结果分析，提出果实进入完熟期的指标为：可溶性固形物达到高糖度指标12％，酸度降至0．8％左右；果实进入衰老期的指标为：糖组成中还原糖比率由下降转向提高，浮皮率接近或超过15％，酸度降至0．65％左右，维生素C出现不稳定的上升或下降，多雨冬季可溶性固形物明显下降。在大棚栽培条件下，11月中下旬至1月底的60d左右为果实品质最佳的完熟期，2月初开始进入果实衰老期。
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