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基于生化成分与矿质元素的龙井茶产地溯源研究

作者:石伊凡; 吴连成; 石元值龙井茶生化品质矿质元素产地判别

摘要:为区分不同龙井茶产地来源,为生产者及消费者提供理论方法依据;本文分别对三大龙井茶产区进行代表性样品采集,通过氨基酸组分分析、高效液相色谱及原子发射光谱等方法,分析其生化成分及矿质元素含量,探讨龙井茶产地溯源技术。结果表明,以咖啡因、茶多酚、GCG、羟脯氨酸、苏氨酸、茶氨酸、酚氨比及镁、铬9个参数形成的Fisher逐步判别(FLDA)模型方程,基本能判别出龙井茶的产地,准确率达80%以上。

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浙江农业科学

《浙江农业科学》(CN:33-1076/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《浙江农业科学》被北大1992版优秀期刊、北大1996版优秀期刊、北大2000版优秀期刊收录。浙江省2009-2010年度优秀科技期刊、连续两次被评为华东地区优秀期刊、全国中文综合性农业科学类优秀期刊。

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