麦绿素对小鼠耐缺氧作用实验研究

作者：徐海鹰 郭伟娣 江月仙耐缺氧作用麦绿素实验研究小鼠植物蛋白保健功能维生素矿物质

摘要：麦绿素系经先进工艺从大麦嫩叶中提取出的绿色粉末，含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、叶绿素等成分。目前国内外兴起对麦绿素开发研究，相继报道了麦绿素具有抗疲劳、抗氧化等功能。作者自2005年8月至2007年4月观察了麦绿素对小鼠耐缺氧作用的影响，以期为开发麦绿素的保健功能提供依据。

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