大豆卵磷脂提纯工艺浓缩磷脂工程学院高级工程师资源丰富改性磷脂先进工艺物化性能大豆油脚
摘要：大豆卵磷脂是一种在动植物中分布很广的磷脂，它价廉而资源丰富，是天然的乳化剂和营养补品。近年来，我国对大豆卵磷脂的研究较多，但多为粗磷脂、浓缩磷脂以及各种改性磷脂的制造和应用，而药用（口服和注射）高纯度精致卵磷脂的研究较少。由浙江科技学院生物与化学工程学院方嘉坚高级工程师主持的课题组，在综合国内外先进工艺的基础上，根据大豆卵磷脂的各组分不同的物化性能，经过多年的努力，研究出了以浓缩大豆油脚为原料，应用全溶剂法制备大豆卵磷脂的方法。该方法工艺简单、易于操作，成本低廉，产率高、颜色浅，生产过程不产生新的污染，有着很高的实用和推广价值。
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