作者：周庆华; 金赞晖; 陈金媛; 吕伯昇双酚化合物微波加热塑料餐盒迁移规律
摘要：采用高效液相色谱法研究了微波加热条件下一次性塑料餐盒中双酚S、双酚F和双酚AF的迁移规律。水、乙酸(3%,体积分数)、乙醇(10%,体积分数)和异辛烷作为食品模拟物分别代表水性、酸性、醇类和脂肪食品。研究结果表明:不同食品模拟物中双酚化合物的迁移量顺序为异辛烷>3%乙酸>10%乙醇>水。通过比较微波加热5min和水浴加热4h(80℃)后一次性塑料餐盒中双酚化合物的迁移量,发现微波加热条件下双酚化合物的迁移量显著高于水浴加热。此外,风险暴露评估表明:试验批次的一次性塑料餐盒在双酚化合物的日摄入量方面对人体健康不存在已知风险。
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