作者：方修贵; 黄洪舸; 曹雪丹; 赵凯; 章作波柑橘产量功能性物质产业竞争力柑橘精油果汁饮料质量标准柑橘果连栽
摘要：我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是甜福产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国甜橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果肢及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连栽刊出,以維■读者。
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