作者:潘洪钢豆腐皮清代宫廷中国饮食文化康熙帝食品烹饪豆腐干红楼梦油豆腐袁枚
摘要:豆腐为中国饮食文化中极富代表性的副食品。考古学的研究表明,它在中国已有2000多年的历史了。中国文化中许多谚语、民谣、歇后语都与豆腐有关。作为中国人的日常食物,豆腐甚至成为哲学思考的对象:相传,宋代大儒朱熹不吃豆腐,因为将做豆腐的所有原材料、辅料和水等
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《紫禁城》(CN:11-1203/G2)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《紫禁城》是一本以明清历史、中国古代宫廷文化为经,以古代文物艺术、建筑营缮、历史掌故为纬的文化艺术类杂志。利用故宫得天独厚的文物资源和专家资源,最终实现学术问题趣味化、研究成果普及化和传统文化时尚化,从而更好地服务于现代人的文化、艺术和休闲需求,为社会更好地展示中国传统文化的独特魅力和中华艺术的绚丽多彩。
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