作者：刘旭辉表面施胶助剂无定形区域糊化淀粉
摘要：众所周知，表面施胶剂多采用糊化淀粉，淀粉颗粒具有渗透性，水和水渗液能自由渗入颗粒内部，淀粉的内部有结晶和无定形区域．无定形区域有较高的渗透性，化学反应主要发生在此区域．
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