作者：李宏; 王璐瑶; 高东旗; 杨会锁; 李亚品食源性疾病预防控制工作考核
摘要：目的:为部队食源性疾病预防控制工作的考核提供方法。方法:收集食源性疾病的常见危险因素,以此为根据确定部队食源性疾病预防控制工作的考核指标,然后采用秩和比法对部队食源性疾病预防控制工作进行评价。结果:将10个被考核部队分成三档,评价为优的是J、I、D部队;评价为良的为F、A、C、G、H、E部队;评价为差的是B部队。考核为差和良的部队存在的主要问题是:加工场所食品安全情况、加工工具污染情况、餐饮具卫生、食品的采购、个人饮食卫生状况、就餐环境卫生。结论:食源性疾病防控工作考核指标的建立为统一评价食源性疾病防控工作提供了依据;秩和比法可以清晰地发现部队食源性疾病防控工作的现状。
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