作者：刘建霞老年人食物人体记忆力减退微量元素作用消化吸收功能缺铁性贫血医学研究动脉硬化
摘要：铜是人体中不可缺少的一种微量元素,对于维持人体正常生理功能起着非常重要的作用.老年人由于胃肠道消化吸收功能下降,对摄入的食物中铜的利用率降低,另外,老年人牙齿脱落,对食物咀嚼不全,也影响了铜的吸收,因而容易发生铜缺乏症.
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