在食品微生物检测和鉴定中应用的一种质谱新技术

作者：吴多加; 李凤琴微生物检测鉴定软电离技术食品细胞裂解产物激光解析生命科学

摘要：基质辅助激光解析电离(MALDI)是近年来发展的一种新的软电离技术,常与飞行时间质谱(TOF-MS)联用,称为基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS).它具有快速、灵敏和高通量等特点,被广泛应用于生命科学及其他领域.全细胞或细胞裂解产物经MALDI-TOF-MS分析得到的指纹图谱可完成对细菌、真菌及病毒的检测及鉴定.

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