作者：彭强; 苏海反式脂肪酸心血管系统危害不饱和脂肪酸内皮功能损伤心血管损伤心血管事件胰岛素抵抗
摘要：反式脂肪酸（transfattyacids，TFA）是一类含有反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。越来越多的证据表明TFA对心血管损伤主要由两个方面的效应所致，即脂质效应和非脂质效应。研究证实，膳食中总TFA的比例每增加2％，冠心病的危险增加23％，若将膳食中总TFA的比例从2．1％下调到0．1％，心血管事件发生率可下降22％。非脂质效应涉及的领域较广，如内皮功能损伤、致炎、导致细胞凋亡、激活血小板、促进血栓形成、脂肪代谢分布异常、胰岛素抵抗等，因此成为近年来研究的重点。
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