作者：沈涛麻辣火锅起源地自贡泸州重庆
摘要：本文通过资料和推理分析，认为川菜麻辣火锅起源地在四川自贡而非其它地区。自贡的盐工发明了麻辣火锅的吃法，通过活动于川江的船工将其流传至泸州、重庆等地，经过重庆的多年打造，麻辣火锅名扬天下。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中华文化论坛》（CN：51-1504/G0）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中华文化论坛》办刊宗旨为“兴文求是，弘道逐梦”。固定特色学术专栏有文化建设、历史论衡、文学批评、“三学”探索、艺术视野、民族民俗文化、文化传媒、文化互鉴等；不定期推出学术前沿与热点栏目如百年中国、一带一路、丝路研究、长江文化带研究、抗战文化研究、文化遗产与保护、文化产业、旅游文化、影视传媒等。
省级期刊
人气 707628 评论 69
部级期刊
人气 495213 评论 71
北大期刊
人气 373028 评论 65
人气 305334 评论 50
