作者：王仁湘中国饮食文化中国烹饪食案碧眼食制古代中国人美酒佳肴徐孝克色香味中国古代饮食
摘要：<正>国人聚会,不论是在家中或是在餐馆,如果是享用中餐,一般都是采用围桌会食的方式,隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式,是中国饮食文化的一个重要传统,甚至一些金发碧眼者也偶尔以会食为一乐事。虽然中国烹饪的发达,在很大程度上仰赖于这个传统会食的方式,但今天很多人却不想再继承这个传统了,以至要痛下决心,将其革除。有关部门还正式制定了分餐制的操作规范与标准,似乎是要强制推行,看来餐桌上的光景就要焕然一新了。其实在宽敞的人民大会堂宴会厅,国宴早
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