作者：潘军养猪业日本冲绳腥臭味地方品种猪国际研讨会猪肉
摘要：笔者2019年11月26-30日赴日参加了在日本冲绳举行的“第五届地方品种猪国际研讨会”,本文以会议信息为主,将所见所闻(图1)奉献读者。1 Agu(阿古)猪及其在日本冲绳养猪业的地位在日本冲绳最大观光街(国际通)设有Agu猪肉饭店(图2)。应该是属于自助火锅类型的,每人限90 min内,收2000日元(约120元人民币))。描述Agu猪肉为“猪原来的腥臭味轻,脂肪香甜,入口爽、柔,感觉美好”。
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