作者：阮光锋反季节水果科学认识长期保存食用安全性保存技术流传果蔬
摘要：生活中,关于反季节水果的谣言流传己久,不少人对其食用安全性心存疑虑。那么,反季节水果真如流传所说,营养差甚至还有害健康吗?让我们先从反季节水果到底是怎么来的说起。"反季节水果"通常有3种形式。一是长期保存。随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展,把"应季"的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国战略新兴产业》（CN：10-1156/F）是一本有较高学术价值的周刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国战略新兴产业》是面向国内外战略性新兴产业市场,以新闻报道、信息交流、咨询服务、论坛活动、搭建市场评级认证为核心内容的期刊。
北大期刊、统计源期刊
人气 542263 评论 58
部级期刊
人气 330487 评论 48
人气 288448 评论 60
省级期刊
人气 253530 评论 55
