重庆九龙坡区：餐饮安全监管出新招

安全监管九龙坡区重庆市食品药品监督管理局食品添加剂管理餐饮亚硝酸盐专人保管

摘要：据重庆市食品药品监督管理局网站信息，针对食品添加剂监管，九龙坡区分局专门编制印发了管理口诀：“管好食品添加剂，如同管理人民币，指定专人买和管，专柜存放要加锁，分成小份来发放，谁人领用谁签字，使用专本祥登记，店堂菜谱皆公示，亚硝酸盐为禁忌”；同时，还免费印制了《食品添加剂管理登记本》，切实帮助企业做到食品添加剂管理的“五专”（专人采购、专人保管、

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社