作者：薛盛剑; 郑敏霞超滤纳滤干姜
摘要：目的:探索超滤-纳滤联用技术在干姜中指标性成分6-姜辣素浓缩中的应用。方法:以总蛋白和6-姜辣素透过率为指标,考察超滤过程。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法,以6-姜辣素的截留率为指标,考察滤膜截留相对分子质量(Mr)、6-姜辣素浓度和p H对纳滤过程的影响。结果:采用截留Mr为10 k Da的滤膜,对总蛋白的去除率为98.89%,6-姜辣素的透过率达到98.55%。纳滤过程最佳工艺参数为:截留Mr为350 Da、6-姜辣素质量浓度为150μg·ml-1、超滤液p H为7.0,对6-姜辣素的实际截留率为95.59%。结论:超滤-纳滤联用技术可有效完成对姜辣素类成分的浓缩,相比传统热浓缩优势明显。
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