作者：刘晓雪 陈如凯 郑传芳食糖市场糖料面积甘蔗产量食糖消费供需紧平衡
摘要：在简要回顾1949--2012年中国糖料和食糖市场发展历程的基础上，分析了不同阶段我国糖料和食糖市场发展的主要驱动力．进而得出中国糖料与食糖市场的主要变迁特点：一是食糖产量大体呈增长态势，且呈明显的周期性波动特征：二是糖料与食糖产业结构日益向优势产区集中；三是食糖消费稳步增长，且近5年增速超过产量增速：四是国内食糖供需维持紧平衡且供需缺口长期存在，食糖进口近两年大幅增加；五是食糖价格波动剧烈且影响食糖价格波动的因素日益复杂：六是食糖产业链各环节逐步实现转型升级，现货、远期和期货结合的多元化市场体系初步形成．且制糖企业集中度日益提高。
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