作者：邢薇; 罗琳脂肪源鲟鱼肉食性鱼类饲料蛋白质必需脂肪酸养殖品种营养需求组织细胞
摘要：鲟鱼,是我国重要的淡水养殖品种,素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称,具有较高的科研价值和经济价值。目前养殖的鲟鱼中,大部分属于杂食偏肉食性,对饲料蛋白质要求较高,其次是脂肪含量。由于目前对鲟鱼营养需求的研究不够全面,所以商用鲟鱼饲料主要是借鉴鲑鳟鱼的配方,对鲟鱼的生长有着一定的局限性。因此,针对鲟鱼营养需求的研究尤为重要。脂肪是维持机体正常生长和发育的重要能量和脂肪酸来源,也是鱼体组织细胞的重要组成成分,饲料中的脂肪作为维持生物结构与细胞膜功能正常的能量和必需脂肪酸的来源,它在鱼类营养中扮演着十分重要的角色。尤其是肉食性鱼类利用碳水化合物作能源的能力偏低,因此,脂肪也是肉食性鱼类十分重要的能源。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
