作者：王玉堂免疫增强剂鱼类功能性饲料添加剂种类苯酚类化合物姜黄素相对分子量生物学功能
摘要：姜黄素(curcumin)是19世纪70年代首次从姜黄(curcumalongaL.)中提取的一种相对分子量较低的多苯酚类化合物。外观为橙黄色结晶粉末,不溶于水和乙醚,易溶于冰醋酸和碱溶液。通常认为它是姜黄发挥药理作用的主要活性成分。研究表明,姜黄具有抗氧化、抗菌、抗炎症等多重生物学功能,且其色泽稳定、几乎无毒,因此,姜黄广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。近年来,姜黄作为一种功能性饲料添加剂的应用已引起了一些业界的关注,虽然姜黄作为渔用饲料添加剂应用研究的报道较少,但据报道,姜黄对于草鱼和罗非鱼等鱼类的肝损伤修复、肠道酶活力及对大黄鱼体色着色效果明显。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
