作者：王洋; 杨光; 黄圣伟; 曲坤水产业冰温技术水产品产量农产品出口应用贮藏保鲜技术水产品贸易产品生产
摘要：我国是水产品生产大国，2010年的产量约为5400万吨左右，近20年来水产品产量长期保持世界第一，在我国农业中的贡献率很大；水产品出口位居大宗农产品出口首位，2011年水产品出口额占我国农产品出口总额的比重为29．3％，我国已超过美国成为世界最大的水产品贸易国。随着经济发展，人民生活水平的提高，对水产品的质量要求也越来越高，这就对水产品贮藏保鲜技术和冷链物流水平提出了更高要求。
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