作者：林长华虱目鱼鲈鱼味美杭州西湖台湾省美食家营养肉质
摘要：自古以来，无数美食家赞美杭州西湖鲤与松江四鳃鲈。而在我国台湾省，有“第一鱼”之称的虱目鱼以其肉质细嫩营养，滋味鲜美，名头更胜前者。清代朱仕蚧（福建建宁人，公元1763年任台湾风山县学教谕）写的《瀛涯渔唱》中有一首咏虱目鱼的诗：“鸣鳖几日吊秋菰，出网鲜鳞腹正腴。顿顿饱餐麻虱目，
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《中国水产》（CN：11-1154/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国水产》主要栏目：本期聚焦、综合信息、地方渔业、探讨分析、质量2014年.市场、科技之窗、世界渔业、致富之路、健康养殖、技术交流、渔苑杂谈。
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