作者：朱文锦; 祝少华; 刘佑臻克氏原螯虾沿黄低洼盐碱地池塘主养技术不饱和脂肪酸淡水小龙虾节肢动物门游离氨基酸
摘要：克氏原螯虾（Procambarus clakii）,俗称淡水小龙虾,英文名称为红沼泽螯虾（Red Swamp Crayfish）。克氏原螯虾分类学上隶属于节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、爬行亚目（Reptantia）、螯虾科（Cambaridae）、原螯虾属（Procambarus）。克氏原螯虾味道鲜美,深受消费者喜爱,特别是占体重5%左右的克氏原螯虾肝脏（俗称虾黄）,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、维生素、微量元素等,有很高的药用价值。
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