品种来源渔业科技推技术氨基葡萄糖盐酸盐植物性食物高新技术产品生殖洄游交配产卵
摘要：（十五）河蟹 【品种来源】长江水系、辽河水系野生河蟹或人工繁育养殖选育的河蟹。 【特征特性】河蟹肉味鲜美细嫩，蟹黄（肝脏）更是独具风味，蟹壳可提取甲壳素、壳聚糖和氨基葡萄糖盐酸盐等高新技术产品。河蟹喜栖息在水质清晰、水草丰盛的湖泊、江河水域，营穴居生活。它食性很广，嗜食死鱼、烂虾等动物尸体和蠕虫、螺、蚌、昆虫及其幼虫。由于水体中植物性食物容易获得，因此，在蟹胃中岸边植物和水生植物常占主要成分，食饵缺少时还会相互残食。河蟹有生殖洄游的习性，在长江流域每年9月～10月间其性腺趋向成熟，开始降河洄游，顺水流由湖至江，再由江至河口浅海区域交配产卵，海水是交配产卵的必要条件。
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