作者：Delbert; M.Gatlin; III杂食性鱼类鱼类饲料大豆粕淡水鱼粉替代物水产养殖业应用蛋白质含量
摘要：四、原料替代 大豆粕具有蛋白质含量较高、氨基酸组合互补性相对合理的特点，人们传统上将其与鱼粉比较来加以评估，而鱼粉一般被认为是对水产动物营养价值最高的蛋白质原料。由于鱼粉较为昂贵，而且随着水产养殖业的不断发展，鱼粉有限的可获性已引起人们的关注，因此对合适的鱼粉替代物的评估已成为一项长期、优先的研究任务（Hardy，1999）。至今为止所做的大部分研究工作均集中在已广泛养殖的淡水杂食性鱼类上。这些鱼类对含有植物原料的配合饲料的可接收程度一般不会减少，与肉食性鱼类SNLk,较，这些鱼类一般对鱼粉及其它动物来源的蛋白原料的依赖性更小。因此，这些鱼类的饲料配方中用大豆粕替代鱼粉的能力是十分明显的。以下的研究结果将作一概述。
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