作者：刘嘉昀; 周政威服务创新海底捞小肥羊利润率
摘要：在如今人人都乐于并懂得享受生活的社会下,"服务创新"正成为餐饮业越来越重要的盈利模式。文章以"海底捞"火锅店为例,以"小肥羊"火锅店作反面案例进行对比,利用问卷调查的研究方法,分析"服务创新"对于企业盈利的重要性及其原因分析。
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《中国市场》（CN：11-3358/F）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国市场》定位：投资者、创业者、企业家的读物，连接国际国内两个市场的窗口。
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