200家店面,3个品牌一道菜背后的红牌之路

作者：朱海琴店面品牌传统工艺云南建水连锁企业餐饮业ceo创始人

摘要：从云南建水小城的一种传统工艺,到一道复购率超过70%的城市美食,舌尖上的爆品是如何诞生的?从北京后海边一家被冷落的餐厅,到成长为拥有近200家店面、孵化出三个品牌的餐饮红牌,高性能的线下连锁企业怎么炼就?云海肴创始人兼CEO朱海琴,拆解餐饮业在不同阶段制胜的不同路径。

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