美食界的淘金史和春秋传：美京锦苑美食记

作者：侯耀晨; 张瑞勇; 关祥武; 王健（图）美食春秋金史产业运作国际竞争力中国餐饮业风云人物商业模式

摘要：本栏目关注中外美食行业的产业运作，美食品牌的兴衰沉浮，以及围绕该产业已经出现和正在产生的龙头老大与风云人物，为提升中国餐饮业国际竞争力以及全行业的健康发展寻求全新的商业模式和业界智慧。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社