作者:黄本海浙菜非物质遗产传承
摘要:浙菜是中国八大菜系之一,如何从非物质遗产的视野中挖掘文化,以保护和传承浙菜,这是一项复杂和意义重大的事。政府应从非物质遗产角度出发,抓好非物质文化传承和保护,然后再创新。传承人的选择和培养政府应该通过社会公众参与,运用基金作保证。
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《中国商论》(CN:10-1337/F)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国商论》主要刊发经济、管理等相关领域的稿件,在本刊发表的学术研究论文可以在职称评定、晋升和业绩考核以及岗位竞聘中起到科研认定作用。
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