作者：胡元骏; 郑莉(插画)俏江南餐饮服务餐饮市场精耕细作研发产品细分
摘要：最近吃了两餐印象深刻的饭,一餐在北京和木私厨前门店,一餐在重新装修并调试菜品后的北乐俏江南国贸店。在餐饮市场越来越细分的当下,这两家餐厅属于细分之外的再细分。他们不仅研发产品的功夫够硬,更将“工夫在诗外”这句话诠释得淋漓尽致。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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