美国研究发现土豆能够像碳水化合物凝胶一样提高运动能力

碳水化合物土豆泥应用生理学凝胶血糖水平运动员志愿者

摘要：近日,美国伊利诺伊大学的研究人员发表在《应用生理学杂志》上的一项新研究指出,在长时间的运动中,食用土豆泥有与商业碳水化合物凝胶一样的功效,可以维持血糖水平,提高运动员的运动能力。据悉,此次研究招募了12名健康且热爱运动、每周平均骑行267公里的志愿者,他们被随机分成3组:第一组在锻炼时喝水,第二组吃市售碳水化合物凝胶,第三组吃等量的土豆碳水化合物。

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