作者：Miss; Special(采访/摄彩)行政总厨青岩古镇贵州特色北城门卓尔酒店菜品
摘要：贵阳文凡•状元别院是东方凡酒店集团旗下的酒店,位于青岩古镇北城门,青砖黛瓦,木扉石径,古色古香。酒店的家厨餐厅从不设菜单,会根据客人需求定制菜品。这组专题菜品是集团中餐行政总厨陈卓尔特别设计的,在改良与创新中又不失贵州特色。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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