作者：孙阳(采访/摄影)自然光线特色菜肴玻璃窗整体环境田园风格主体设计自然养生烹饪技巧
摘要：北京一品香山位于香山下的一处桃园里,依山而建,面积达12000平方米,就像群山中的一座小岛。门前有流动的清水,四周有大量的翠竹,整体环境突出自然、宁静的山水田园风格。餐厅主体设计以木质和玻璃构成,室内吊顶全部采用木格栅,漫射了屋顶玻璃窗的自然光线,三面环绕的大幅玻璃窗不仅提亮了空间,也令视野更开阔。这组专题佳肴由中国药膳大师胡贺峰亲自主理,从金秋自然养生角度出发,强调无负担的轻滋补。食材上精选芡实、莲藕、山药、百合等新鲜时令蔬菜,并借鉴传统特色菜肴,运用精湛的烹饪技巧,富有创意地烹制出秋日佳品。菜肴口感上凸显鲜嫩爽口、甜香甘润等特点,突出秋季的风韵。
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