作者：胡晓远; 郑莉(插画)酸菜中国烹饪大师专人管理泡菜坛鱼眉山市董事长香味
摘要：—个泡菜坛可泡几百斤大叶青菜,需专人管理,整个厂区弥漫着诱人的酸香味。七月初,应温江餐饮协会原会长、中国烹饪大师陈忠文师傅的邀请,陪同江苏五香居食品集团公司董事长孙洪留先生去眉山市考察当地的泡菜。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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