作者：付建华; 孙阳(采访/摄影)传统饮食文化景观设计古典园林中式建筑中华文明玻璃窗季节性室内外
摘要：与传统湘菜馆留给人们的印象相比,北京酷湘·江南庭院餐厅真是“湘”得不一般。这是由一群热爱湘菜、致力于传承和弘扬湘菜文化、带着浓浓“湘”情的人创建的。餐厅的庭院是一大亮点。小院粉墙黛瓦,跨过圆形门拱,一眼望去,开放的院子被竹林分割成不同的就餐区域,古朴中透着宁静,木桌、纱帷、—池荷花、潺潺溪水……在景观设计上,非常注重古典园林营造方法和植物季节性改变带来的情趣。堂内采用大面积落地玻璃窗,让大片阳光倾泻而入,玻璃的纯净透明还增强了室内外的互动关系。对中式建筑、中国传统饮食文化的探寻是酷湘的魅力之一,而在器皿的设计上,又体现出它的低调内涵。以青铜器、陶器、瓷器等呈现,酷湘串联起中华文明的重要组成部分。这组专题有一鱼三吃、一鸭多吃等,特色鲜明对比,口感百变,够湘辣、够新鲜、够酷爽。
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