作者:杜鹏; 江梅娟(采访); 胡元竣(摄影)水流北京城家常菜风筝鱼头羊肉肥肠味道
摘要:鸟笼、风筝、算盘、门匾、蝈蝈笼子……进入北京城南旧事京味菜(西铁营店)内,第一眼看到的这些物件会让人以为穿越到老北京的胡同。餐厅主打传统京菜,如熘肝尖、鱼头泡饼、京葱爆羊肉、腊八蒜肥肠等,都是京城百姓喜欢的家常菜,不会有过于刺激的味道,酸甜味和酱香味也是老少皆宜。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《中国烹饪》(CN:11-1644/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。
北大期刊、统计源期刊
人气 542263 评论 58
部级期刊
人气 330487 评论 48
人气 288448 评论 60
省级期刊
人气 253530 评论 55