作者：杨奕景; 孙阳(采访); 张洋(摄影)梧桐餐厅设计行政总厨创新思维玻璃窗可塑性食材北京
摘要：作为北京工体美食圈里有着独栋建筑的餐厅,北京梧桐Plus既有摩登前卫的一面,又有格调温情的一面。乘坐极富质感的金色电梯之后,再沿着金色台阶缓缓而上,进入一个宽敞明亮的空间。室内以地毯做地面的延伸,将不同的区域大范围融合,又通过整体玻璃窗加强呈现效果,自然地将室内与户外的楼台融合。通过木质、玻璃、皮质等不同材质的混搭,将每个区域的功能突出,美观与功能性相融合,在通透的感官体验中提升幸福感,这是餐厅设计的初衷之一。用细节打造轻奢空间,呈现时尚与精致的生活离不开精美的菜品。这组专题主打牛肉和鹅肝系列。这两种食材可塑性强,是可甜可咸、能煎能煮的万能美味。品牌行政总厨杨奕景表示,厨师在烹饪上的创新思维首先是源自对每一种食材的深刻理解、掌握食材之间的搭配法则,以及正确的制作方法,之后才是用精致的理念刻画细节。
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