餐厅风味特色饮食文化新加坡行政总厨猪肋排上海全日制
摘要：上海BLU餐厅推出双城风味特色菜单.近日,上海安曼纳卓悦酒店全日制餐厅BLU推出创意特色菜单,主打“上海遇见新加坡”理念,融合沪上本地饮食文化与新加坡南洋经典风味,从美食角度诠释文化的碰撞与交流。来自新加坡和上海的两位行政总厨将新加坡独特的传统香料与老上海古早菜式搭配,创作出味觉碰撞的双城风味。如新加坡肉骨茶将猪肋排与猪大骨、猪蹄按入菜,文火熬煮3小时小时,肉骨鲜嫩,汤汁香浓,滋味鲜美;新加坡龙虾助沙配上海小笼包,椰香鲜味搭配滑嫩肉馅,唇齿留香。款款美馔为宾客带来与众不同的饕餐体验。
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