作者：褚宏辚(部分摄影)餐饮界人格魅力管理者经营者烹饪名厨
摘要：在中国餐饮界,每个地域至少有一位一呼百应的业界精神领袖,他们凭借自己的烹饪造诣、成就和人格魅力成为榜样级人物。在广东餐饮界,利永周先生就是这样一位德高望重的领军人物。在近50年的餐饮生涯中,从初始的厨房学徒成长为高级烹饪技师,再到一代名厨,而后转型为餐饮管理者、投资与经营者,他的奋斗史堪称业界传奇。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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