作者：张洋(摄影)素食厨师西点中餐餐饮甜点
摘要：北京餐饮圈有两位知名的赵斌,一位是国内西点界“南叶北赵”之中的顶级西点师赵斌(“南叶”是上海的顶级西点师叶卫);另一位则是江湖人称“素素不素”的中餐大厨赵斌。圈内人常常误打电话找中餐大厨赵斌研发甜点,找西点师赵斌做素食,使两人有了更多的交集。本刊这次专访的是中餐大厨赵斌,平时大家都称他“斌哥”。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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