作者：江梅娟(采访); 胡元峻(策划/摄影); 郭鑫(...度夏就餐环境暖色调高蛋白美食口感治愈干花
摘要：2016年,第一家熊本食堂在北京鼓楼开业,因为温暖而治愈的美食成为不少日料爱好者的心头之选。北新桥店于2017年开张,室内随处可见高低不一的绿植和干花,原木风格的家具和隔断,暖色调的灯光刚好照在餐桌上,打造出安静私密的就餐环境。本期专题推出的3道前菜主打清爽口感,选用正当季的番茄、新鲜的鱼生、低脂高蛋白的菲力牛排,通过简单烹饪,以独特的日式酱汁突出食材的鲜美滋味,清爽的口感让人在燥热中静下心来,慢慢享受美食。
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