作者：茉莉(文/插画)焖煮食材装盘
摘要：最繁琐的还是要数对食材的分步处理,所有原料要分别汆水,去掉杂味,再根据不同质感焖煮不同时间,焖煮差不多一小时,收汁装盘即可.
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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