作者：联合利华饮食策划海鲜基围虾胡萝卜青苹果调和油沥干小萝卜玻璃罐
摘要：主料:基围虾80克,海蜚头50克,小八爪鱼30克。辅料:青苹果40克,生梨40克,莴笋30克,櫻桃萝卜20克,西芹20克,胡萝卜20克。小料:干葱头10克。蒜肉10克,泡仔姜10克,香菜梗10克,小米椒10克,小青柑10克。调料:家乐缪酸辣汁100克,特调调和油50克。制法:将基围虾去虾线,焯熟,去壳留尾;将八爪鱼焯熟后过冰水,沥干,切块;将海蜚头切4厘米大小的厚片,冲净咸味、沥干;將樱桃小萝卜、干葱头、小青柑洗净沥干,改刀成0.5厘米厚的片;将青苹果、生梨、西芹、苗笋、胡萝卜洗净沥干,切4厘米左右的滚刀块;将蒜肉拍松,小米椒切斜段,香菜梗切3厘米长的段,泡仔姜切丝;将所有改好刀的食材加家乐缤纷酸辣汁捞拌均匀,带汁装入玻璃罐中,表面淋特调调和油即可。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
