作者：褚宏辚(采访); 张洋(摄影); 黄俊宇场长餐饮持续优化
摘要：做餐饮是一场长跑,要比内力,要有自己内在的功底和内蕴,才能支撑你不断跑下去。这么多年,我们始终没有变过的就是持续改善,产品持续优化。好吃才是餐厅的核心。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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