作者：姜凡(策划/采访); 张洋(摄影)文化内涵烹饪技法中国人宫廷菜美酒
摘要：“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,从古至今,春节便是中国人最重要的节日,势必要以美酒佳肴辞旧迎新。这组专题佳肴大多源自宫廷菜,颇为讲究烹饪技法与文化内涵。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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